Branche: Lebensmittel: Teil 2
Der Lebensmitteleinzelhandel zeichnet sich hierzulande insbesondere durch Discounter auf der einen Seite und Supermärkte auf der anderen Seite aus – allerdings nähern sich die beiden Modelle in den letzten Jahren immer mehr an: Discounter investieren in eine hochwertige Präsentation der Artikel, während Supermärkte zunehmend auf preisaggressive Produkte setzen. Fantasie sieht Moderator Karl-Christian Bay in der künftigen Gestaltung von Erlebniswelten, wie sie etwa der Ex-Fussballstar Holger Stanislawski in seinem Supermarkt in Hamburg zeigt. Hier spielen Kinder auf einem kleinen Fußballfeld, während die Eltern – am besten bei Convenience Food – zuschauen. Gerade letzteres wird zunehmen, so Bay. Moderator Rolf Benzmann wittert in der Digitalisierung der Branche große Chancen, insbesondere durch ein effizientes Direktmarketing. Achtung Spoiler: welche Rolle spielen Innovationen wie Lebensmitteldrucker und Megatrends in unserer künftigen Ernährung?